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Les cartes de l’Étoile Blanche

La carte du restaurant est éclectique et propose une large palette de plats généreux et savoureux. Salé ou sucré, chaud ou froid, carné ou végétarien, il y en a pour tous les goûts ! Des entrées aux desserts, les choix multiples mettent l’eau à la bouche.

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Le midi - En semaine

Entrée et plat du jour : 22.-
Formule - Entrée, plat, dessert, café : 27.-

Le soir

Service dès 19h

Pour commencer

  • Oeuf mollet

    16.-

    Purée de panais, pâte filo, tombée d’épinards, chips de pain, émulsion aromatisée à la truffe

  • Os à moelle

    16.-

    Persillade, jus de viande et pain grillé

  • Salade mixte croquante

    10.-

    Mélande de graines

  • Mini Malakoffs

    12.-

    Sauce aïoli, légumes vinaigrés

  • Foie gras mi-cuit

    19.-

    Chutney aux oignons, salade, pain brioché

Plats

  • Saucisse à rôtir de veau

    27.-

    Purée de pommes de terre, légumes, sauce à l’échalote

  • Tartare de boeuf du chef

    34.-

    Frites maison, tuile de parmesan

  • Burger de l’Etoile

    26.-

    Sauce BBQ, crudités façon coleslaw, Gruyère, frites maison

  • Pêche du moment

    30.-

    Selon arrivage

  • Plat enfant

    12.-

    Demandez à notre équipe !

Salades & Végétarien

  • Rösti forestier

    29.-

    Fromage gratiné, oeuf au plat, légumes vinaigrés

  • Feuilleté aux champignons

    31.-

    Oeuf mollet, émulsion aromatisée à la truffe, persillade

  • Salade César

    28.-

    Volaille ou végétarienne (mini malakoffs)

  • Salade du moment

    22.-

    *Uniquement à midi

Nos viandes

  • Bavette 200g

    32.-

    Beurre composé de l’Etoile, gratin dauphinois, légumes

  • Entrecôte parisienne 200g

    36.-

    Beurre composé de l’Etoile, gratin dauphinois, légumes

  • Spare ribs 500g

    34.-

    Cuisson basse température 4h, miel & romarin, frites, sauce BBQ

Cordon-bleu (dinde)

  • Le Classique

    29.-

    Jambon de campagne, Gruyère AOP, frites, salade, sauce Mornay

  • Le Vaudois

    32.-

    Façon papet, frites, salade

  • Le Montagnard

    32.-

    Lardons, oignons, raclette, crème, jus de viande, frites, salade

Desserts

  • Fondant au chocolat

    15.-

    Glace vanille, compotée de fruits rouges

  • Crème brûlée de saison

    12.-

  • Tarte au citron

    12.-

    Meringue concassée

  • Mignardises gourmandes

    15.-

    Servies avec une boisson chaude

  • Meringue crème double

    12.-

    Fruits rouges

Sauces (supplément)

  • Jus de viande

    2.-

  • Sauce au poivre

    2.-

  • Sauce aux échalotes

    2.-

Accompagnements

  • Salade

    3.-

  • Purée de pommes de terre

    5.-

  • Légumes du marché

    5.-

  • Frites de patates douces

    7.-

  • Frites maison

    5.-

  • Gratin dauphinois

    6.-

Provenance de nos viandes

Boeuf : CH / DE
Porc : CH
Volaille : FR / CH
Charcuterie : IT / ESP / CH / DE

Pour toute question concernant les allergènes ou la composition des plats, veuillez vous adresser à un membre du personnel de service.

OFFRE

3 bricoles: 35.-
5 bricoles: 57.-

Planchettes

  • Fromage & charcuterie

    Petite 19.- / Grande 28.-

  • Fromage

    Petite 19.- / Grande 26.-

  • Charcuterie

    Petite 19.- / Grande 26.-

  • Tomme vaudoise au four

    10.-

  • Bouchées de cordon-bleu

    23.-

Bricoles

  • Croquetas

    15.-

  • Bouchée de tartare

    12.-

  • Foie gras mi-cuit

    18.-

  • Panisse aux épices

    12.-

  • Poulet tempura

    11.-

  • Houmous & pain

    12.-

  • Mini Malakoffs

    12.-

  • Frites maison / patates douces

    Petite 7.- / Patates douces 10.-

  • Mini Burgers

    16.-

Douceurs

  • Tartelette de citron

    8.-

  • Boule de glace (avec tuiles de spéculos)

    5.-

  • Mignardises gourmandes

    15.-

Pour toute question concernant les allergènes ou la composition des plats, veuillez vous adresser à un membre du personnel de service.

Cocktails

Classics

  • Margarita

    16.-

  • Cosmopolitan

    16.-

  • Espresso Martini

    16.-

  • Bloody Mary

    16.-

  • Mojito

    16.-

  • Pornstar Martini

    16.-

  • Piña Colada

    16.-

  • Old Fashion

    16.-

  • Basil Smash

    16.-

  • Daiquiri

    16.-

  • Amaretto Sour

    16.-

  • Whisky Sour

    16.-

  • Negroni

    16.-

  • Long Island Ice Tea

    16.-

  • Caipirinha

    16.-

  • White Russian

    16.-

  • Mai Tai

    16.-

Créations

  • Madame Paulette

    18.-

    Tanqueray Bloomsbury, liqueur de Yuzu, sirop de gingembre, jus de citron vert

  • Purple Star

    18.-

    Vodka Absolut lavande, liqueur fraise des bois, jus de citron, sirop de violette

  • Summer Trio

    18.-

    Sirop de mangue, sirop de coco, Rhum Havana 7 ans vieilli aux notes de pomme cannelle. Parfait pour un été frais et doux.

  • Litchi Martini

    18.-

    Jus de litchi infusé au Vermouth et à la Vodka, jus de lime. Frais et distingué.

  • Chocolate Fudge

    18.-

    Mélange de sirop de chocolat, Rhum et liqueur de café et notes d'orange.

  • Cinnamon Sour

    20.-

    Sirop de sucre, cannelle infusée, jus de lime, bourbon et blanc d'oeuf

Spritz

  • Apérol spritz

    11.-

    Apérol, prosecco, eau gazeuse et rondelle d'orange

  • Hugo

    12.-

    Liqueur de fleur de sureau, Prosecco, menthe fraîche et eau pétillante.

  • Campari spritz

    11.-

    Campari, prosecco, eau gazeuse et rondelle d'orange

  • Limoncello spritz

    11.-

    Limoncello artisanal, Prosecco glacé, eau pétillante et tranche de citron.

Mules

  • Moscow mule

    18.-

    Vodka, ginger beer et jus de lime servis sur glace pilée dans la traditionnelle tasse en cuivre.

  • London mule

    18.-

    Gin londonien sec, ginger beer et jus de citron vert. Une version plus botanique et aromatique du classique.

  • Mexican mule

    18.-

    Tequila Blanco, ginger beer et jus de lime. Pour un mule plus revigorant.

  • French mule

    18.-

    Pastis rafraîchi au jus de citron et allongé de ginger beer. Une rencontre audacieuse entre le sud et l'est, anisé et pétillant.

Vins

Blancs

  • Fechy VD

    6.-

    Grand Cru, Kursner

  • Chardonnay

    7.50

    Petit Chablis, Le Domain d'Henry

  • Epesse Vignefol AOC

    6.-

    Chasselas, J. & M. Dizerens

  • Petite Arvine

    7.-

    Les Effeuilleuses, Bétrisey Albrecht

  • Poggio Argentato IGT

    7.-

    Sauvignon Blanc, Le Pupille

Rosés

  • Château Roubine

    6.-

    Hippy, IGP Méditerranée

  • Château de la Galinière

    7.50

    Côte de Provence

  • Rosamati Rosato Maremma DOC

    7.-

    Syrah, Le Pupille

Rouges

  • Humagne rouge

    6.50

    Réserve des Chasseurs, Bétrisey Albrecht

  • Taneo Tinto

    7.50

    Tempranillo, Pagos de Matanegra

  • Simponio Primitivo di Manduria

    6.50

    Primitivo, Terra Nobile

  • Morellino di Scansano

    6.-

    Sangiovese, Le Pupille

Bières

Pression & Cidre

  • Super Bock

    25cl 5.- / 50cl 8.-

  • Guinness

    25cl 5.50 / 50cl 9.50

  • Guinness IPA

    25cl 5.50 / 50cl 9.50

  • Grimbergen Blanche

    25cl 5.50 / 50cl 9.-

  • Grimbergen

    25cl 5.50 / 50cl 9.-

  • Schneider Weiss

    25cl 6.- / 50cl 9.-

  • Valaisanne Pale Ale

    25cl 5.50 / 50cl 9.50

  • Valaisanne Juicy IPA

    25cl 5.50 / 50cl 9.50

  • Hobgoblin IPA

    25cl 5.50 / 50cl 9.50

Bouteilles

  • Magners Cidre

    8.-

    33cl, 4.5%

  • Coruja IPA

    8.-

    India Pale Ale, 33cl, 6.0%

  • Valaisanne bière de cave

    8.-

    33cl, 5.4%

  • Desperados

    7.-

    33cl, 5.9%

  • Corona Extra

    7.-

    33cl, 4.5%

  • San Miguel Fresca

    7.-

    33cl, 4.4%

  • Feldschlosschen sans alcool

    6.-

    Blonde ou blanche, 33cl

  • Bilz Stellaire Citron

    6.-

    33cl

Spiritueux

Accompagnés

  • Vodka Absolut

    4cl 12.- / 70cl 130.-

    40%

  • Rhum Havana 3 ans

    4cl 12.- / 70cl 130.-

    40%

  • Tequila Blanche Omelca

    4cl 12.- / 70cl 130.-

    35%

  • Whisky Jameson

    4cl 12.- / 70cl 130.-

    40%

  • Tanqueray

    4cl 12.- / 70cl 140.-

    43%

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Nos entrées
et bricoles

Convivialité et générosité sont sans doute les deux mots qui décrivent le mieux notre offre d’entrées et de finger food.

Cordons-bleus
et burgers

Les habitués de L'Étoile connaissent bien nos classiques : les cordons-bleus et les burgers font partie de nos spécialités les plus appréciées.

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Reste de la carte

Le soir, notre carte ravira tout le monde : amateurs de viande, végétariens et amateurs de douceurs sucrées.

Et le dimanche, laissez-vous tenter par notre brunch généreux.

Un véritable voyage culinaire dans un cadre exceptionnel — c’est ça, L’Étoile Blanche !